“贵”、“洗不干净”、“不会用”，这三点是我国洗碗机市场普及率至今未达1%的重要原因。但欧美发达国家的洗碗机普及率已达到70%以上，差距悬殊。不过随着人们新的消费意识的觉醒以及厨电企业的大举进军，这种情况已得到改善。
“贵”、“洗不干净”、“不会用”，这三点是我国洗碗机市场普及率至今未达1%的重要原因。但欧美发达国家的洗碗机普及率已达到70%以上，差距悬殊。不过随着人们新的消费意识的觉醒以及厨电企业的大举进军，这种情况已得到改善。
“解放你的双手”、“提升幸福生活品质”、“全方位呵护家人的健康”……你能猜到这是什么企业的广告吗？能第一时间猜对的用户估计不多，因为它们指的是一个曾在国内长时间处于冷门状态的厨电细分领域——洗碗机。
有多少家庭用过洗碗机？国内洗碗机市占率长期未超过1%
世界上第一台电动家用洗碗机诞生于1929年，由德国米勒公司研制而成，自此以后，洗碗机开始从手动时代步入到自动时代，越来越多的西方家庭逐渐接纳了“洗碗机”这一新的厨房家庭成员。在该项技术发明的70年后，美国地区家庭的洗碗机普及率已超过了70%。
不过，我国洗碗机的发展明显滞后于欧美等西方国家。在中国，最早的洗碗机出现在80年代，第一台国产洗碗机则在1991年方由广东顺德粤海洗碗机有限公司生产出来。不仅如此，我国洗碗机行业自90年代起便长期处于启动及累积阶段，国内市占率远远落后于发达国家，一直未超过1%。
从启动期步入兴起期，洗碗机行业上演“中国式跨越”
据国家统计局数据显示，2011年我国城镇居民每百户家庭持有洗碗机数量仅为0.88台，发达省市洗碗机渗透率也很低，每百户拥有量均少于3台。不过，事情似乎在不久后迎来了转机。
尽管在不少消费者的眼中，洗碗机还是一种厨房里的“奢侈品”，但随着进口品牌早早地瞄准中国市场以及国内厂家的积极布局和投资生产，我国洗碗机行业在2011年前后跨越了启动阶段，进入了兴起期。
在短短数年间，进口品牌如米勒、西门子、伊莱古斯、惠而浦等已在中国打开了销售渠道，而国内品牌如海尔、美的、老板电器、方太等企业也跟据不同品牌的产品调性和差异化布局悄悄展开了一场无硝烟的战争。
对多家企业的观察和盘点来看，洗碗机按安装方式与呈现方式的不同，可分为水槽式、免安装式、台式、独立式、嵌入式和台嵌两用式，而嵌入式又可分为半嵌式、下嵌式和全嵌入式。
与此同时，不同品牌推出的洗碗机在功能、材质和产品类型等方面极具差异化，故为了更直观地了解洗碗机的构造及原理、不同的功能性和品牌定位，记者在近日前往北京居然之家北四环店对多家洗碗机专卖店进行探访，意欲揭开覆盖在洗碗机行业的那层“神秘”的面纱。
误区一、洗碗机无法容纳形状各异的“中式”碗筷、不能放炒锅
根据不少企业的官网显示，洗碗机凭安装方式可分为6种类型，但记者在现场只找到了两种类型——嵌入式和水槽式。先说嵌入式，嵌入式的洗碗机按打开方式可分为抽屉式和下拉式，按安装方式又可分为半嵌式、下嵌式和全嵌式，无论是哪种嵌入方法，洗碗机的外观都可分为黑色玻璃和不锈钢两种类型，二者可搭配使用。
在探访过程中，记者发现，西门子、博世、厨师、老板在该居然之家门店展示的均是嵌入式产品；方太则展示的是容量较小、使用较为方便的水槽式产品。
对比来看，嵌入式洗碗机的尺寸较为多样化，体量较大的可容纳餐具套数多达13套。很多消费者认为，洗碗机最早是从欧美引进的，故在产品设计方面难以满足国内餐具多凹陷、“奇形怪状”的特点，但事实上并非如此。
以西门子某款全嵌式洗碗机为例（见下图），它含有三层拉篮，最下层拉篮体积较大，适合摆放较大的餐具，如锅、锅盖、大盆、汤碗、鱼盆等等；上层含有双层放置空间，较大层适合放置玻璃杯、碗等较小的餐具，分隔层则更适合放筷子和勺子等小件餐具。
其中的多个微型篮以及小型活动架（方便固定碗和杯）较为灵活、便于调节，而这些多样化的产品设计、较大的洗涤空间无疑解决了中国消费者对容量的困扰。不过，这是价格偏贵的大体量洗碗机所具有的优势，体量越大，价格越高，能放的东西也就越多。
误区二、洗碗机无法把碗筷洗干净
在不少人看来，洗碗机的主要痛点在于无法将所有的碗洗涤干净。众所周知，与欧美等西方国家相比，我国多数人的饭后餐具所含油污较多，且难以洗净。但对于洗碗机企业来说，这其实只是技术层面的问题。
居然之家卖场内一老板电器的导购员告诉记者，现有的大多数国内洗碗机品牌洗涤的原理都是喷淋式，即在高温情况下（比如70摄氏度），采用高压水上下左右或旋转式喷淋，以达到去油污等清洗效果。
那么，为什么不是之前常被提到的涡流式或超声波式洗碗机占主流地位呢？首先，涡流式洗碗机的原理与波轮洗衣机比较相似，缺点在于费水费电洗涤效果欠佳；超声波式洗碗机则更像是一个“噱头”，原因是其主要功能在于杀菌消毒，要想将碗筷洗干净，核心还得靠水。
误区三、与流水洗碗相比，洗碗机更浪费水电
除了上述两点，人们还常常对洗碗机抱持着一种错误的想法，即洗碗机更容易浪费水，实际情况则相反，节水节电正是洗碗机所拥有的优点之一。
根据一般大小的洗碗机来判断，它每次洗碗的耗电量约0.15KW.h，耗水量仅10L，这少于同等碗筷数量下的流水洗碗。就算每天洗两次碗，由此产生的较低的费用也是一般家庭都能承受的。
品牌各异、价格不一，但功能趋同。顾名思义，洗碗机最为核心的功能就是“解放双手”，但除此之外，它还拥有更加卫生、洗涤数量偏弹性化、操作智能化，能够减少家居消耗时间、增加家居乐趣等功能。
从均价上看，国外洗碗机品牌的售价高于国内品牌，大体量、嵌入式洗碗机更受厂商追捧。由于国外品牌旗下产品的多数元件甚至整个单品多为进口，其成本相比国内品牌要高，质感也更好。
除此之外，在安装嵌入式洗碗机时，用户需提醒装修师傅把机器安装在水槽隔壁的橱柜当中，有助于排水排污。而在使用洗碗机时，消费者还必须注意的是，尽量把餐后碗筷上附带的食物如饭粒、鱼刺等去除干净后，再放置进洗碗机内，而不是直接放入。第三，如果日常操作较为频繁，用户最好每天清理一次洗碗机下层的小“垃圾筐”，以免造成堵塞。
从上述内容来看，洗碗机固然有它的好处，但在现阶段还可能会遇到国内用户对此产生的多种“不适”和问题。不过，总的来说，随着燃气灶和抽油烟机的市场格局逐渐趋于稳定，洗碗机目前已成为了国内厨电市场上一颗崛起的“新星”。
洗碗机在近几年逐步进入大众的视野，这不仅是依托于国内外品牌在广告方面的大量投放，更是由人们的消费水平和人工成本的提高、人口老龄化加剧等宏观因素所致。
在这种行业背景下，我们需要明白的是，洗碗机不仅仅意味着一个普通的厨电领域，它其实代表着一种新的生活方式，而这种生活理念在日后很可能被正在崛起的新中产消费群体加以放大。
